JULIANA ZAMBELO

Drinque mais comentado no último verão de São Paulo, a sangria segue em alta na capital paulista mesmo com as temperaturas mais amenos do outono. Bares e restaurantes pegaram a onda e continuam oferecendo em seus cardápios opções criativas com adaptações e variações da receita original.

"As pessoas pedem a sangria para fugir da rotina", diz Noelma, chef do restaurante Las Favas Contadas. Além disso, ela acredita que o drinque conquistou muitos adeptos por combinar com todos os pratos. "Não é muito doce, não é enjoativa, e por ser bem leve você acaba harmonizando com um peixe, uma carne, uma massa."

Flambe as frutas com o açúcar, o cointreau e o cardamomo por oito minutos. Desligue o fogo e coloque um copo de suco de laranja. Deixe esfriar. Depois que esfriar, coloque o vinho branco, a tônica e gelo. Mexa e sirva.