Saiba como preparar a receita do chef José dos Anjos:
2 filés médios de peito de frango
1 pitada de sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino branca a gosto
1 pote com glutamato de sódio a gosto
Tempere o frango com sal, pimenta e glutamato e grelhe numa frigideira bem aquecida, untada com um pouco de óleo. Reserve. Para esse prato, o filé de frango também poderá ser usado inteiro, aberto ao meio (para ficar maior e mais fino) ou cortado em tiras.
Molho
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto os grãos de mostarda, até obter uma mistura homogênea. Sirva o molho frio ou aquecido sobre os filés grelhados, salpicando os grãos de mostarda por cima.
Receita publicada na Revista da Folha em 13/02/2005.