BISTECA PREMIUM

Tempere a carne dos dois lados. Coloque as bistecas numa travessa untada e asse no forno alto (300ºC) preaquecido por cerca de 15 minutos. Lave todos os verdes, seque-os e pique-os com as mãos. Reserve. Para o molho, coloque o balsâmico numa vasilha, acrescente o sal e, aos poucos, o azeite, sempre mexendo com um batedor manual. Tempere com pimenta-do-reino e sirva com a carne e as batatas.

DICA: A bisteca é um clássico supermasculino. Para garantir uma carne mais saborosa, prefira o carré de bisteca com osso.

Acompanhamento

• 6 batatas médias com casca, limpas, cozidas e douradas no forno
• Folhas (alfaces roxa, americana, crespa e lisa, rúcula e radichio roxo)
• 1/2 xícara de aceto balsâmico
• 2 xícaras de azeite extravirgem
• Sal e pimenta-do-reino a gosto