CARNE-LOUCA À ORIENTAL

Doure a carne temperada com sal em uma panela com o óleo quente. Acrescente metade da água e raspe o fundo da panela para retirar o refogado que ficou aderido. Acrescente o caldo de carne e o vinho tinto. Tampe e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Vire-a e acrescente a água restante. Corte a carne em pedaços e desfie. Reserve.
Molho

• 4 gotas de Tabasco
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 2 tomates médios, em cubinhos
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Suco de 1/2 limão
• 1/2 xícara de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1/2 pimentão vermelho em fatias fininhas
• 3 colheres (sopa) de shoyu
• Cebolinha picada bem fina

Misture todos os ingredientes (exceto a cebolinha) e adicione à carne. Cubra com a cebolinha.