Confira as dicas do chef Carlos Ribeiro para preparar petiscos de peixe e caldinho de abóbora. As porções servem até 10 pessoas.
Assista ao vídeo, que faz parte de uma série de receitas que levam no máximo 15 minutos para preparar -- um projeto da Editoria de Treinamento da Folha para a Copa de 2010.
500g de peixe seco Irikô
500g de amendoim com ou sem casca
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
500g de abóbora
1 cebola pequena bem picada
30g de queijo gorgonzola
2 xícaras de água ou caldo de legumes
1 pitada de salsinha picada
1 colher de gengibre ralado (a gosto)
Petiscos de peixe
Caldinho de abóbora
Publicado na Folha.com em 19/06/2010.