Sábado é um ótimo dia para reunir os amigos. E por que não fazer isso em casa? O "O Grande Livro de Receitas: Comidinhas do Mundo" , da Publifolha, traz 365 sugestões de aperitivos deliciosos para as mais diversas ocasiões: brunches, jantares, coquetéis e até casamentos.

No capítulo "Festas e Comemorações", o livro traz uma receita de empanadas de carne, que pode ser conferida abaixo.

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que esteja macia. Adicione o alho e deixe por mais 1 minuto. Acrescente as especiarias e a carne moída e refogue por mais 2 minutos, mexendo de vez em quando, até que esteja dourada. Junte o vinho, o purê de tomate, sal e pimenta. Retire do fogo e deixe esfriar.
2. Numa superfície polvilhada com farinha, abra a massa em um retângulo de 32 x 24 cm e recorte 12 círculos com o cortador (Utensilio: um cortador de massa de 8 cm de diâmetro). Coloque 1 colher (sopa) do recheio em cada círculo e dobre a massa ao meio, pressionando as bordas para fechar. Ponha as empanadas na assadeira.
3. Pincele-as com a gema e asse por 15 minutos, até que estejam estufadas e douradas. Sirva quente.

PREPARE ANTES: Faça esta receita até a etapa 2 com 4 horas de antecedência, cubra as empanadas com filme de PVC e conserve na geladeira antes de pincelar com a gema e assar.