Sexta-feira é mundialmente o dia de esquecer os problemas. Uma cervejinha no fim do expediente para aliviar o estresse da semana desce ainda melhor se for acompanhada de um aperitivo bem suculento.

O livro "Carnes e Grelhados" , da coleção "O Grande Livro de Receitas" , lançado pela Publifolha, traz sugestão de entradas, lanches e outros pratos utilizando carnes, aves e peixes como ingrediente principal.

Um índice remissivo faz do livro um guia de consulta bastante prático. Há dicas de como preparar um delicioso grelhado e técnicas de como escolher os melhores cortes e temperos.

Versátil, a obra traz receitas de pratos vegetarianos, acompanhamentos, molhos e até mesas para fazer na grelha. Uma das sugestões apresentadas no livro é o rolinho de linguiça com bacon e mostarda, ideal como petisco da famosa saideira.

Veja receita.

Rolinhos de linguiça com bacon e mostarda

1. Bata a mostarda com a maionese para fazer o molho
2. Coloque as linguiças em uma panela com água fervente; quando retomar a fervura, diminua o fogo e cozinhe por mais 3 minutos. Retire da água e enxague em água fria para acelerar o resfriamento. Enxugue.
3. Estique as fatias de bacon com o cabo de uma faca e polvilhe com o tomilho, se for utilizá-lo. Coloque a linguiça na diagonal na ponta de cada fatia e enrole, cobrindo a linguiça totalmente. Prenda com um palito molhado.
4. Asse as linguiças em grelha untada por 7-8 minutos, até dourarem bem por fora e cozinharem por dentro, virando constantemente.