Folha de S.Paulo
Um jornal a serviço do Brasil
Publicidade
Carpaccio de beterraba é receita simples e saudável
Caio Guatelli/Folha Imagem
Carpaccio de beterraba, receita da chef de cozinha Renata Braune, do Chef Rouge
Tempo de preparo: Até meia hora
Rendimento: 4 pessoas
Uma forma descontraída para receber convidados, seja em casa, seja em festas grandes, é oferecer carpaccio de beterraba. Veja como preparar :
Ingredientes
3 beterrabas
1/2 cebola
2 colheres (sopa) de alcaparras
3 colheres (sopa) de azeite virgem
1 limão
1 pitada de ciboulette picada a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a beterraba, corte-a ao meio e lamine finamente. Pique a cebola, as alcaparras e as cibouletttes. Misture o suco do limão, o sal, a cebola e as alcaparras picadas e complete com azeite. Regue as lâminas de beterraba com este molho e decore com folhas de rúcula.
Receita da chef Renata Braune.
Palavras-chave: carpaccio, beterraba, entrada
Publicidade
Publicidade