Saiba como preparar o molho bechamel, receita francesa publicada na Revista da Folha em 20/07/2003.

Derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e cozinhe por cerca de três minutos em fogo baixo, mexendo. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre. Misture bem os ingredientes e cozinhe por cinco minutos, sem parar de mexer, até obter um molho espesso e homogêneo. Retire do fogo.