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Nhoque de mandioquinha ao molho branco com funghi seco
Divulgação
Nhoque de mandioquinha ao molho branco com funghi seco da cantina Montechiaro
Tempo de preparo: Até meia hora
Nhoque de mandioquinha ao molho branco com funghi seco é uma
receita do chef Daniel Montechiaro.
Ingredientes
300g gramas de nhoque de mandioquinha
300ml de béchamel (molho branco)
30g de funghi seco
150ml de creme de leite fresco
30g de farinha de trigo
30g de manteiga
100ml de leite
20g de sal
100g de farinha de trigo
200g de mandioquinha cozidas na água com sal
1 unidade ovo
15g de manteiga
Modo de preparo
Molho béchamel
- 150 ml de creme de leite fresco
- 30 gramas de farinha de trigo
- 30 gramas de manteiga
- 100 ml de leite
- 20 gramas de sal
Misture todos os ingredientes, espere o caldo engrossar e está pronto o béchamel.
Gnocchi
- 100 gramas de farinha de trigo
- 200 gramas de mandioquinha cozidas na água com sal
- 1 ovo
- 15 gramas de manteiga
Depois de cozinhar a mandioquinha, esprema e amasse. Misture a mandioquinha amassada, a farinha, o ovo e a manteiga. Faça a massa, enrole, abra, estique e corte no formato de gnocchi.
Restrições Alimentares
vegetariana
Palavras-chave: gnocchi, mandioquinha, molho branco, seco, nhoque
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