Muitas vezes a pressa do dia-a-dia faz com que as pessoas se alimentem mal. Com a falta de tempo, muitas vezes elas optam por refeições rápidas e não tão saudáveis.
O livro "Dieta Saudável: O Livro de Receitas" , da Publifolha, traz diversas receitas práticas para quem quer emagrecer e manter a saúde. O volume apresenta um capítulo inteiramente destinado a pratos rápidos e saborosos.
Veja abaixo a receita da caçarola de frutos do mar.
200g de frutos do mar (camarões crus, lulas cozidas, cação ou outro peixe branco cortados em cubos)
1 cubo pequeno de gengibre bem ralado
suco de 1/2 limão ( para a marinada)
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
100g de trigo bulgor com água fervente para cobrir
1 colher (sopa) de azeite
2 cebolas roxas bem picadas
2 dentes de alho bem picados
1 ramo de dill picado
6 colheres (sopa) de iogurte probiótico desnatado
1 limão (suco e raspas), para o molho
Coloque os frutos do mar em uma vasilha. Acrescente o suco de meio limão, o gengibre e uma pitada de pimenta-do-reino. Deixe o peixe marinando por 5 minutos. Misture os ingredientes do molho e despeje em uma jarra pequena.
Coloque o trigo em uma tigela e despeje água fervente com um pouco de sal até cobri-lo. Deixe descansar por 10 minutos, enquanto o trigo cresce e fica macio.
Aqueça o azeite em uma frigideira, junte a cebola roxa e refogue em fogo baixo. Adicione o alho e cozinhe por alguns segundos. Tire os frutos do mar da vasilha, coloque na frigideira e refogue em temperatura média/alta, mexendo sem parar. Não deverá levar mais que alguns minutos. Quando estiverem cozidos, escorra o trigo em uma peneira, apertando bem, junte ao molho da marinada e coloque na frigideira. Acrescente mais suco de limão e pimenta-do-reino, se for necessário. Sirva com iogurte e fatias de limão.