Alternativa interessante ao yakisoba tradicional, o yakisoba de camarão é rico em folato e vitaminas A, C e K, além de potássio e fibras. O livro "A Dieta Milagrosa dos Grãos" (Publifolha) apresenta receita de yakisoba de camarão que ajuda a perder peso e ficar em forma.

1. Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente por 4-5 minutos, ou até que a massa fi que al dente.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande, em fogo médio/alto, acrescente o alho e refogue por 1 minuto. Coloque o caldo, os camarões cozidos, os tomates, a abobrinha e o manjericão. Cozinhe por 4-5 minutos, ou até que a abobrinha fique macia e os camarões aqueçam bem.
3. Escorra a massa e coloque-a de volta na panela. Acrescente a mistura de camarão e vegetais e misture. Tempere com sal a gosto.
4. Transfira a mistura para uma tigela e salpique com queijo, se desejar.