Aprenda a fazer a tradicional mojica de pintado, prato típico do Mato Grosso, que leva mandioca e coentro em sua composição.

Reserve a água com a qual cozinhou a mandioca. Em uma panela, frite o alho socado no óleo. Adicione o tomate, a cebola, a cebolinha, o coentro e a salsa (reserve um pouco da cebolinha e da salsa para decorar) e frite um pouco mais. Adicione a massa de tomate até a mistura ficar rosé. Junte o peixe e, em seguida, a água da mandioca. Salgue a gosto. Quando levantar fervura, coloque a mandioca cozida. Cozinhe por cerca de 15 minutos e apague o fogo antes que a mandioca desmanche. Decore com salsa e cebolinha picadas.