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Uma receita curinga e que pode agradar os paladares é a torta de cebola, fácil de preparar (só leva 15 minutos), e não demora muito para assar (algo em torno de 55 minutos).

O bom da receita é por ela ser um bom acompanhamento na hora do almoço ou janta, além de ser um ótimo aperitivo nos intervalos das refeições.

Preaqueça o forno a 200°C. Esquente o azeite numa frigideira antiaderente grande em fogo baixo. Refogue a cebola por 5 minutos, até ficar macia e transparente. Mexa sem parar para não queimar.

Tire do fogo e misture com a farinha usando uma colher de pau. Junte um pouco de leite e mexa, até uniformizar. Recoloque a frigideira no fogo e continue adicionando o leite e mexendo até engrossar. Acrescente 1 colher de páprica e tempere com sal e pimenta. Tire do fogo e reserve.

Abra a massa numa superfície enfarinhada e forre com ela a fôrma. Retire o excesso, cubra com papel-manteiga e encha com feijão cru. Asse por 15-20 minutos, até a borda dourar. Retire o feijão e o papel, pincele a base da massa com gema e um pouco de água e leve ao forno por alguns minutos para ficar crocante. Reduza a temperatura do forno para 180°C.

Espalhe o recheio da cebola sobre a base de massa e salpique com a páprica restante. Recoloque a torna no forno e asse por 15-20 minutos, até dourar levemente. Sirva quente.

Dica:
A cebola precisa ser refogada em fogo bem baixo para ficar macia, mas não dourada.

Utensílios especiais:
Forma redonda com 20 cm