Escolher alimentos corretamente previne o surgimento de doenças cardíacas, obesidade, diabetes, colesterol, artrite e pressão alta.
O livro "100 Receitas de Saúde - Alimentos Para Rejuvenescer, da Publifolha, seleciona ingredientes antioxidantes, fortalecedores e rejuvenescedores que ajudam a manter a boa disposição e a aparência jovial.
Conheça os benefícios da páprica e prepare um prato muito especial.
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Bacalhau ao forno com páprica
A páprica, geralmente encontrada em pó, é um maravilhoso estimulante da circulação
A páprica deve a forte cor vermelho-alaranjada a pigmentos carotenóides, que protegem o organismo contra os danos dos radicais livres. O condimento tem alta concentração de capsaicina, reconhecida por reduzir as dores e pelos benefícios cardiovasculares. A propriedade antiinflamatória da capsaicina torna a páprica eficaz contra a artrite. Contém ainda quantidades relevantes de vitamina C, essencial para a pele e o sistema imunológico.
3 cebolas em rodelas
1 colher (chá) de páprica
60g de manteiga
1 1/3kg de filés de bacalhau sem pele
1 limão-siciliano (suco)
1 pitada de sal, pimenta e alecrim seco
125ml de creme de leite fresco
Preaqueça o forno a 190ºC. Refogue a cebola em metade da manteiga com metade da páprica. Misture o suco de limão com água numa tigela e passe os filés nesse líquido. Coloque os filés numa assadeira com o resto da manteiga. Tempere com sal, pimenta, alecrim e o resto da páprica. Cubra com as cebolas e o creme de leite; adicione algumas gotas de limão. Asse por 30 min.