O gourmet Maurizio Remmert, pai de Carla Bruni --mulher do presidente francês Nicolas Sarcozy, ensina no vídeo abaixo da TV UOL o MC Max B.O. a fazer um prato chamado "Ricos e Pobres". A receita leva este nome por misturar um ingrediente requintado, o camarão, com um ingrediente popular, o feijão branco.
500g de feijão branco
5 folhas de sálvia
5 dentes de alho
18 camarões
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 fio de azeite a gosto
Compre os camarões descascados, coloque um pouco de sal grosso por cima deles para tirar a água. Jogue água fervida a 80ºC nos camarões e, quando estiver morna, ele já estará cozido. Deixe o feijão branco de molho na água levemente salgada durante 12 horas. Jogue a água fora, coloque nova água na panela de pressão, o feijão, três dentes de alho inteiros e algumas folhas de sálvia. Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Peneire o camarão e o feijão. Misture os dois e tempere com sal, pimenta do reino e azeite.