O bê-á-bá do fogão é esmiuçado no livro "Escola de Cozinha" , lançado no Brasil no final do ano passado. O livro traz receitas básicas e apresenta os caminhos mais fáceis para o preparo de diversos pratos, do passo a passo limpeza de carnes a técnicas de cozimento de verduras e legumes.

Com mais de 500 páginas, o livro é dividido em categorias como massas, carnes, peixes, frutas, doces e molhos.

Confira abaixo uma receita simples de lula frita com azeite e pimenta:

Limpe cuidadosamente as lulas. Retire a cartilagem e a cabeça da lula já lavada. Separe os tentáculos e a cabeça. Elimine a pena localizada no centro dos tentáculos. Retire então, delicadamente, a pele da cabeça começando pelo alto. Lave em água corrente bem fria, enxugue delicadamente e reserve.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva, junte o alho amassado e deixe dourar. Retire o alho e acrescente as lulas.

Cozinhe em fogo médio, adicionando algumas fatias de pimenta dedo-de-moça e ajustando o sal. Sirva as lulas temperadas com o suco do limão e a salsa picada.