Preparar pratos com baixo índice glicêmico, que fornecem nutrientes importantes para o organismo e preservam a saúde de males como o colesterol e outras doenças modernas, é uma ótima alternativa para quem quer manter uma vida saudável e a alimentação equilibrada.

A receita do frango com lima e limão e legumes assados retirada do livro "Dieta do Baixo Índice Glicêmico: Alimentação e Exercícios", escrito por Helen Foster e editado pela Publlifolha, possui IG baixo e ajuda a emagrecer.

1. Lave o frango. Dentro dele, coloque 1 limão inteiro. Levante a pele e disponha fatias de lima e limão em cima do peito.
2. Ponha o frango em uma assadeira levemente untada.
3. Cubra com papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 190°C, ou nível 5 do forno, por cerca de 1 hora e meia, ou até que esteja cozido. Retire o papel-alumínio nos últimos 5 minutos e molhe a ave com o suco que se formou. Verifique se o frango está cozido - o suco deve escorrer limpo quando você espeta um palito na parte mais grossa da coxa ou do peito.
4. Enquanto isso, asse os legumes. Em uma assadeira untada com o óleo, coloque os vegetais e esprema o que sobrou da lima e do limão. Asse durante 1 hora.
5. Sirva o frango e os legumes com o molho.