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Maria do Carmo/Folha Imagem
Yakisoba de vôngole, receita diferenciada do chef Jefferson Strini
Tempo de preparo: Até meia hora
Rendimento: para quatro pessoas
Veja como preparar o yakisoba de vôngole. A receita é do chef Jefferson Strini.
Ingredientes
500g de massa para yakisoba
2 colheres (sopa) rasas de curry em pó
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
3 xícaras de xícara de shoyu
1 unidade cebola média picada
3 dentes de alho picados
500g de vôngole limpo e sem casca
500g de atum cortado em cinco postas sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe a massa em água fervente por 5 a 6 minutos, até ficar al dente.
- Em uma frigideira grande ou wok, coloque o óleo de gergelim e frite a cebola e o alho até dourar. Acrescente o vôngole e a massa e frite por 2 minutos, mexendo para misturar os ingredientes. Junte o curry e o shoyu, misture bem, tire do fogo e reserve.
- Tempere o atum com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo de gergelim, grelhe as postas de atum, dois minutos de cada lado.
- Coloque o yakisoba em uma travessa, disponha o atum por cima e decore com a cebolinha verde.
Restrições Alimentares
vegetariana
Palavras-chave: yakissoba, vôngole
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