Aprenda a fazer a receita suíça, coringa para receber os amigos em casa.

MASSA PODRE

Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal. Junte a manteiga gelada cortada em pedacinhos. Comece a trabalhar a massa, despedaçando-a com as mãos até ficar com consistência de farinha. Adicione a água fria, misturando tudo rapidamente com a ajuda de uma espátula, sem amassar os ingredientes. Depois, mexa com as mãos delicadamente, tomando o cuidado de não apertar com força. Trabalhe o suficiente para obter uma massa fina e delicada. Quando pronta, deixe-a descansando por 30 minutos na geladeira antes de usar.

DE ERVAS

Estique a massa com um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo. Coloque-a dentro de uma fôrma untada (26 cm de diâmetro) e fure-a com um garfo. Utilizando um garfo ou batedor de arame, bata os ovos com o creme de leite, temperando a gosto com sal e pimenta. Acrescente as ervas (tomilho, manjericão, orégano, salsinha e salsinha japonesa). Derrame a mistura sobre a massa e asse em forno preaquecido (200ºC) por cerca de 30 minutos. Sirva quente.