O jantar é uma importante refeição, por ser a última do dia. Não deve ser pesada para que não atrapalhe o sono, mas também não deve ser pobre em nutrientes para que não engorde.

Além disso, a vida corrida da atualidade faz com que não haja disposição para se passar muito tempo na cozinha, preparando a refeição noturna.

Comidas prontas ou compradas fora são práticas, mas podem não ser saudáveis e não possuem o sabor de comida caseira.

Pensando nisso "Jantar - Simples, Prático, Delicioso" oferece diversas opções que não exigem muito tempo, ou podem ser preparadas na véspera.

São opções para diferentes situações, seja uma refeição rápida antes de ir ao cinema, um jantar em família ou com os amigos.

Sopas, vegetais, carnes, aves, peixes e massas estão em pratos rápidos ou que exigem um preparo com antecedência, mas sempre se preocupando em dar um toque especial à alimentação noturna.

Veja como preparar kebab em casa:

Tzatziki

• 250 g de iogurte natural
• azeite de oliva extravirgem
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1 dente de alho descascado e amassado até obter uma pasta
• 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã finamente picadas
• um punhado generoso de açúcar
• 1 pepino

Selecione oito espetinhos de 20 cm. Se for usar os de madeira, mergulhe-os antes em água fria por 10 minutos. Misture todos os ingredientes dos kebabs com 1½ colher (chá) de sal e um pouco de pimenta-do-reino e, usando as mãos, divida a carne em 8 bolas de tamanho similar a uma maçã pequena. Modele cada uma no formato de uma salsicha com cerca de 10-12 cm de comprimento e 3 cm de largura. Introduza um espetinho em cada kebab, de modo que uma extremidade fique escondida pela carne. Reserve os kebabs em uma travessa. Eles podem ser preparados com até 24 horas de antecedência; neste caso, cubra e mantenha na geladeira.

Para fazer o tzatziki, misture em uma tigela o iogurte, 2 colheres (sopa) de azeite, o suco de limão, o alho, a hortelã, o açúcar e um pouco de tempero. Descasque o pepino, corte-o ao meio, no sentido do comprimento, e retire as sementes com uma colher de chá. A seguir, fatie o pepino em meias-luas e junte-as à mistura de iogurte. Verifique o tempero, transfira para uma tigela limpa e regue com um pouco de azeite. O tzatziki também pode ser preparado com 2 horas de antecedência; neste caso, cubra e mantenha na geladeira.

Ao ar livre Para assar os kebabs, deixe-os 15-20 minutos na grelha da churrasqueira, virando-os para que assem por igual de todos os lados.

No fogão Aqueça uma grelha sulcada em fogo médio-alto e grelhe os kebabs por cerca de 15 minutos ao todo, tostando de todos os lados. Se preciso, grelhe alguns de cada vez.

Sirva os kebabs com o tzatziki.