Alguns pratos tradicionais não podem faltar na ceia de Natal. Peru, bacalhau, rabanada, bolo e frutas secas fazem parte das refeições natalinas.

Às vezes, isso pode se tornar repetitivo e enjoado. Para aqueles que desejam variar ou descobrir novas formas de preparar os clássicos "200 Receitas Fabulosas para o Natal" é a solução.

Recheios para o peru, acompanhamentos, bolos, biscoitos, bebidas e delícias que servem como presente estão no livro. Ele oferece, também, solução para um grande problema do período, as sobras. Há um capítulo inteiramente dedicado ao que fazer com o resto de peru que não foi consumido na noite de Natal.

Além disso, técnicas para decorar os bolos, preparar o peru, temperá-lo e fatiá-lo estão explicadas na introdução. A conservação dos ingredientes e receitas bases também estão discriminadas.

Veja como preparar uma salada com as frutas secas:

Coloque as frutas secas numa tigela com o suco de maçã e deixe macerar de um dia para o outro.

Transfira para uma panela e deixe ferver por 10-15 minutos.

Passe para um recipiente de vidro e espalhe por cima o brandy. Salpique com as nozes. Sirva quente ou fria com creme de leite ou sorvete.

Variação:

Farofa de frutas e castanha

Deixe macerar e cozinhe as frutas como indicado acima, depois transfira para um refratário. Em vez de brandy e nozes, faça uma farofa para a cobertura.

Incorpore 75 g de manteiga sem sal a 175 g de farinha integral, até virar uma farofa. Junte 50 g de açúcar mascavo e 50 g de avelãs picadas.

Espalhe sobre as frutas e asse em forno preaquecido a 200ºC por 25-30 minutos.