Ao optar pelo cachorro-quente, lembre-se de que há muito mais opções além do trio catchup, mostarda e maionese. Confira uma receita publicada por Vânia Lobo, na Revista da Folha, em 22/07/2007.

Cachorro-quente

Corte o pão ao meio sem partir até o final. Doure a salsicha numa frigideira ou grelha. Ponha a salsicha dentro do pão e cubra com o molho de gorgonzola e o vinagrete de repolho.
Feche o pão, coloque-o em um prato e sirva com batata palha.

Dica:
Para a salsicha do cachorro-quente ficar mais saborosa, cozinhe-a em caldo de frango. Para isso, dilua um cubo industrializado sabor galinha em 1 litro de água quente.

molho gorgonzola

Rale o queijo gorgonzola. Reserve. Em uma panelinha, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo, mexendo sem parar. Quando formar uma massa uniforme, desligue o fogo e deixe esfriar. Em outra panela, misture o leite com o creme de leite. Leve ao fogo, depois que ferver, adicione o creme de farinha e manteiga, sempre mexendo. Por último, acrescente o gorgonzola ralado. Desligue o fogo quando o queijo estiver incorporado ao molho. Sirva quente.

vinagrete de repolho

Deixe o repolho de molho por 30 minutos em água gelada misturada ao açúcar. Escorra bem e misture delicadamente com oEscorra bem e misture delicadamente com o tomate picado, o vinagre, o azeite, o dente de alho, a salsa, a cebolinha, pimenta-do-reino o sal e o tomilho. Use. Por ficar imerso em água gelada com açúcar, esse vinagrete fica mais crocante que o de repolho roxo e ligeiramente agridoce.