Receita de gaspacho do ator Paul Newman, que está no livro "Eles Também na Cozinha", de Evânio Alves, que apresenta pratos feitos por homens célebres.
2 xícaras folhas mistas
2 latas suco de tomate
1/2 colher (chá) sal
1 pitada pimenta
2 colheres (sopa) mostarda
1 colher (sopa) vinagre branco com alho amassado
1 colher (sopa) azeite
1/4 xícara pepino picado
1/4 xícara aipo picado
1/4 xícara cebola-roxa picada
2 colheres (sopa) pimentão verde picado
2 xícaras alface rasgada (para decoração)
Coloque as folhas mistas no liquidificador e adicione uma lata de suco de tomate, sal, pimenta, mostarda, vinagre e azeite.Bata até ficar cremoso.
Depois, fora do liquidificador, acrescente a outra lata do suco de tomate e misture com a cebola, o pepino, o aipo e o pimentão.
Cubra o recipiente e leve à geladeira por meia hora.
Ao servir, disponha o gaspacho em tigelas individuais e decore com alface rasgada.
Sem restrições