Aprenda uma nova versão de hambúrguer. O pão sírio aparece como opção ao tradicional pão redondo.
100g de salmão fresco
1 pitada de sal a gosto
1 colher (sopa) de cream cheese
1 pitada wasabi (raiz forte) em pó
3 folhas de alface lisa
1 pão sírio pequeno
1 talo de cebolinha picado
1 colher de molho shoyu a gosto
Com uma faca bem afiada, pique o salmão até virar uma pasta. Faça uma bola com a carne picada. Coloque um prato de sobremesa de cabeça para baixo e achate a bola de salmão, usando o fundo do prato como molde. Em uma grelha ou frigideira antiaderente bem aquecida, untada com um pouco de óleo, grelhe o hambúrguer. Salgue a gosto e deixe por, aproximadamente, três a quatro minutos de cada lado. Misture o cream cheese com o wasabi. Corte o pão sírio, desgrudando as duas bandas e deixando espaço suficiente só para passar o hambúrguer. Arrume as alfaces dentro do pão. Passe a mistura de queijo e wasabi sobre o hambúrguer e ponha em cima da alface. Salpique a cebolinha e sirva com o molho shoyu à parte.
Receita publicada por Vânia Lobo, na Revista da Folha, em 14/11/2004.