Receita de Tereza Paim, da Casa de Tereza
1 colher (chá) sal
óleo para fritura a gosto
500ml água morna
250g tapioca flocada
400g coco seco limpo
150g açúcar
10g canela em pó
150g açúcar
Coloque o coco com a água morna no processador e bata até obter pedaços bem pequenos
Misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 10 minutos
Em seguida, enrole os bolinhos e frite-os em bastante óleo quente
Escorra-os e coloque-os sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo
Passe no açúcar e na canela e sirva a seguir