Receita da chef Daniela Martins
500g farinha de tapioca
1 colher (sopa) manteiga
750ml leite de castanha-do-pará
400ml leite
1 lata leite condensado
1 lata creme de leite
200g castanha-do-pará fresca lalada
100g castanha-do-pará seca ralada
Em uma panela colocar 500 ml de leite da castanha, o leite e a manteiga, até a manteiga derreter
Em uma vasilha a parte misture o leite condensado, o creme de leite, 100 g de castanha fresca e 50 g de castanha seca
Regue a farinha de tapioca primeiro com o conteúdo da panela e depois com a outra mistura
Em uma forma untada de 22 cm com furo no meio despejar o a massa de tapioca levar a geladeira por 4 horas, ou até endurecer
Desenformar e regue com o restante do leite de castanha e decore com as castanhas raladas