De árabe mesmo, o beirute tem o nome, que remete à capital do Líbano, e o pão, do tipo sírio. A invenção é genuinamente nacional. O lanche seria uma variante do bauru, outro sanduíche feito com rosbife típico de São Paulo.

PEITO DE PERU

Aqueça o forno a 250ºC (temperatura média-alta). Coloque no pão o queijo, o orégano e o peito de peru, nesta ordem. Leve ao forno e deixe até derreter o queijo ou por 10 minutos. Tire do forno e coloque a alface e a maionese light. Divida em quatro e sirva.

Receita publicada por Giuliana Bastos, na Revista da Folha, em 04/05/2003.