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Gaspacho de abacate com vinagrete
Elvis Fernandes/Divulgação
Tempo de preparo: Até meia hora
Rendimento: 4 porções
Receita de gaspacho de abacate com vinagrete, da Mercearia do Conde
Ingredientes
1 unidade abacate
1 unidade pepino japonês
1 talo salsão
½ pimenta jalapeño ou outra pimenta fresca
200ml iogurte
3 colheres (sopa) azeite
suco de ½ limão
12 unidades tomates sweet grape
½ xícara de folhas de hortelã
coentro a gosto
sal a gosto
Modo de preparo
Bata o abacate com iogurte, azeite, sal, hortelã e suco de limão até virar um creme; reserve na geladeira
Pique os legumes e faça um vinagrete com pepino, salsão, jalapeño e tomate. Tempere com azeite e sal
Sirva o creme gelado com o vinagrete por cima e regue com fio de azeite. Finalize com coentro
Restrições Alimentares
Sem restrições
Palavras-chave: gaspacho, abacate, vinagrete, comida
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