Bacalhau assado no azeite servido no bar Espírito Santo (r. Horácio Lafer, 634, Itaim Bibi), que completou 16 anos neste mês. As receitas também são entregues em domicílio pelo tel. (11) 3078-1002).

Aqueça o forno a 200ºC e asse o bacalhau em 50 ml de azeite, até dourar; separadamente, asse a cebola por cerca de 30 minutos

Enquanto isso, cozinhe as batatas com casca em água e sal até ficarem macias; em seguida, amasse-as com as mãos

Cozinhe o ovo e reserve-o

Em 50 ml de azeite, doure o alho cortado em lâminas; reserve-o

Coloque o bacalhau em uma travessa que possa ir ao forno; adicione as batatas e a cebola e regue com os 100 ml de azeite restantes

Leve a travessa ao forno por dez minutos

Depois de retirá-lo do forno, espalhe o alho dourado sobre o bacalhau e adicione o ovo cozido cortado ao meio

Decore com azeitonas e alecrim e sirva imediatamente