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Minestroni
Divulgação
Tempo de preparo: Até uma hora
Rendimento: 5 porções
Minestroni (Da Ma Da Lê)
Ingredientes
1 xícara (chá) risoni cozido
1 1/2 xícaras (chá) cenoura em cubinhos
1 xícara (chá) batata em cubinhos
1 1/2 xícaras (chá) abobrinha em cubinhos
1 1/2 xícaras (chá) abóbora em cubinhos
1 1/2 xícaras (chá) feijão-de-corda cozido em água e sal
1 colher (café) salsa picada
1 dente alho picado
3 xícaras (chá) caldo de legumes
1 xícara (chá) carne-seca cozida e desfiada
1 colher (de sobremesa) rasa de sal
Modo de preparo
Refogue a cenoura com o alho por três minutos, em fogo baixo. Acrescente o caldo, o sal e cozinhe por mais quatro minutos
Junte a batata e cozinhe por mais dez minutos
Acrescente a abóbora e cozinhe por mais quatro minutos
Adicione a abobrinha e cozinhe por dois minutos
Desligue o fogo e acrescente a carne-seca
Acerte os temperos, desligue o fogo e junte o risoni e o feijão cozidos e a salsa
Palavras-chave: minestroni, sopa, abóbora, comida
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