Receita do Gambrinus

Esprema o limão sobre o peixe e tempere-o com sal a gosto

Espalhe a farinha em um tigela. Nela, polvilhe as laterais do peixe com a farinha, fixando-a bem

Grelhe o linguado em uma frigideira já quente com metade da manteiga

Repita o processo dos dois lados do peixe

Enquanto isso, dessalgue as alcaparras em 2 litros de água fria por 10 minutos

Refogue os champinhons e as alcaparras no restante
da manteiga

Retire o excesso passando o linguado em um papel-toalha

Sirva o peixe com o champinhom e a alcaparra e, se quiser, regue com azeite

O prato pode ser acompanhado por batatas cozidas ou
purê mais arroz branco