Entrada sugerida pela Escola Wilma Kövesi de Cozinha
2 xícaras (chá) de suco de tomate
1/2 unidade pepino sem casca e semente
2 colheres (sopa) de pimentão-vermelho sem sementes
2 colheres (sopa) de cebola descascada cortada grosseiramente
2 unidades fatias de pão de forma branco sem casca
1 colher (sopa) vinagre de vinho tinto
3 colheres (sopa) azeite extra-virgem
1/2 xícara (chá) água gelada
1 pitada açúcar
sal e pimenta-do-reino a gosto
- Corte os vegetais e o pão em pedaços grandes
- Misture-os aos outros ingredientes (exceto a água e o açúcar)
- Bata tudo no liquidificador acrescentando a água gelada
aos poucos, até adquirir a consistência desejada
- Verifique o tempero e, se necessário, corrija a acidez
com a pitada de açúcar
Sem restrições