Insalata Frutti e Fiori com flores comestíveis, do Zena Caffé.

Corte o presunto de Parma em fatias finas e coloque em forno bem baixo para desidratar. Reserve.

Em uma pequena panela, reduza o vinagre balsâmico até obter um xarope levemente adocicado.

Faça pequenas bolinhas com o queijo de cabra.

Fatie as frutas e monte a salada com as folhas, as flores, os chips de Parma, o xarope de balsâmico e o queijo.

Tempere com um pouco de azeite e sal.