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Ovos benedict
Lucas Ogasawara/ Folhapress
Tempo de preparo: Até meia hora
Rendimento: 4 porções
Receita da chef Carole Crema, do La Vie en Douce
Ingredientes
4 unidades ovos
3l água
2 colheres (sopa) vinagre de vinho branco
1 colher (chá) sal
4 fatias pão de forma
8 fatias lombo canadense
molho de mostarda e mel para cobrir a gosto
Modo de preparo
Coloque a água com o sal e o vinagre numa panela grande e funda.
Quanto ela estiver quase em ponto de fervura, adicione o ovo e cozinhe até que a clara esteja bem firme e a gema ainda mole.
Corte e torre o pão.
Coloque sobre ele a fatia de lombo canadense, o ovo pochê e cubra com o molho de mostarda e mel.
Palavras-chave: ovos benedict
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