Receita da doceria Brigadeiro, em Pinheiros

Retire a pipoca estourada do fogo e reserve.

Pré-aqueça o forno a 160 ºC.

Derreta a manteiga em fogo médio.

Junte o açúcar, misturado com o sal e a glucose, e mexa até que entre em ebulição. Pare de mexer e deixe cozinhar por 6 minutos. Retire do fogo e junte o bicarbonato.

Deite a mistura sobre as pipocas e misture bem, envolvendo todas elas.

Ponha as pipocas num tabuleiro e leve ao forno por 20 minutos, mexendo de 10 em 10 minutos.

Espere esfriar para o caramelo endurece.