Ovos mexidos com presunto de Parma crocante. Receita da chef chef Carole Crema, do La Vie en Douce (São Paulo).

Coloque as fatias de presunto de Parma em um prato e cubra-as com guardanapo. Leve ao micro-ondas por três minutos, até que as fatias fiquem crocantes e secas. Reserve.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga.

Em uma tigela, quebre os ovos, tempere-os com sal e pimenta.

Despeje a mistura na frigideira com a manteiga aquecida, adicione o creme de leite fresco e cozinhe. Mexa com uma espátula.

Retire do fogo quando os ovos ainda estiverem úmidos e macios.

Sirva os ovos mexidos acompanhados do presunto de Parma.