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Brusqueta de carne-seca com queijo de coalho
Tomas Rangel/Divulgação
Tempo de preparo: Até meia hora
Rendimento: 4 unidades
Receita da chef Katia Barbosa para a Prima Bruschetteria
Ingredientes
150g carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
1/2 unidade cebola picana em julienne
3 dentes alho picados
2 colheres (sopa) manteiga de garrafa
2 unidades tomates italianos picados sem semente
4 fatias finas de queijo de coalho (0,5 cm)
pimenta branca a gosto
4 fatias pão italiano
1/2 maço coentro
Modo de preparo
Em uma frigideira, refogue a cebola, o alho e o tomate com um pouco de manteiga de garrafa.
Adicione a carne-seca, o coentro picado e a pimenta branca.
A mistura deve ficar úmida.
Grelhe os pães italianos em uma chapa ou forno até que fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
Esfregue um dente de alho nas fatias.
Cubra com a carne-seca e sobreponha uma fatia de queijo de coalho em cada brusqueta.
Leve ao forno para derreter e finalize regando com a manteiga de garrafa e pimenta do reino.
Palavras-chave: brusqueta, carne-seca, queijo de coalho
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