Receita do livro "15 minutos e pronto" do chef Jamie Oliver.

Os ingredientes estão listados na ordem de uso: para a preparação das batatas, da carne e da salada, respectivamente.

Coloque as batatinhas e o limão-siciliano inteiro na panela média, cubra com água fervente salgada e tampe.

Descasque o alho e coloque-o no liquidificador, junte as cebolinhas verdes aparadas e cortadas ao meio, o orégano, a pimenta, a folha de louro e o coentro (reserve algumas folhas).

Adicione o vinagre e uma borrifada de água fervente, processe até ficar homogêneo, tempere a gosto e despeje em uma tigela.

Esfregue os bifes com sal e pimenta, coloque-os na frigideira quente com 1 colher (sopa) de azeite e vire-os a cada minuto até ficarem cozidos por dentro ao seu gosto.

Pique grosseiramente a alface, os tomates e as folhas
de hortelã e coloque em uma travessa de servir, espalhe por cima o miniagrião e a ervilha crua.

Regue com 1 colher (sopa) de azeite extravirgem e o vinagre balsâmico e finalize com queijo parmesão ralado.

Escorra as batatinhas e o limão, transfira para uma tigela e, utilizando o pegador de massa, esprema o suco do limão sobre as batatas, depois descarte-o.

Tempere as batatas com o azeite extravirgem, sal, pimenta e o endro e arrume na travessa.

Acrescente a carne e o molho chimichurri à travessa, espalhe as folhas de coentro reservadas e fatie a carne na mesa.