Em uma panela, coloque o açúcar, o mel e a água para ferver por 5 minutos ou até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Coloque na geladeira por aproximadamente uma hora.

Descasque o melão, retire as sementes e corte em pequenos pedaços.

Bata a calda gelada e a fruta no liquidificador.

Coloque esta mistura em um pirex e deixe no congelador.

Quando a mistura começar a cristalizar, misture com um garfo.

Repita a cada quinze ou vinte minutos, até que se formem vários e pequenos cristais de gelo.

Deixe gelar e então sirva em copos ou taças enfeitando com hortelã cortada em tirinhas.