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Arroz "mexidão"
Lucas Ogasawara/Folhapress
Tempo de preparo: Até uma hora
Rendimento: 4 porções
Prato elaborado pela chef Janaina Rueda, do Bar da Dona Onça
Ingredientes
1 unidade cebola picada
4 dentes alho picados
600g lombo picado
1 colher (sopa) aji amarillo
1 colher (sopa) pasta de feijão fermentado
200ml caldo de carne natural
2 xícaras (chá) arroz agulhinha pré-cozido
2 unidades tomate sem pele e sem semente
sal a gosto
salsinha e cebolinha a gosto
azeite ou óleo de canola a gosto
4 unidades ovo caipira
Modo de preparo
Numa panela pré-aquecida com azeite ou óleo, doure o lombo;
Em seguida, acrescente a cebola e alho;
Adicione o aji e a pasta de feijão. Refogue;
Aos poucos, acrescente o caldo de carne, os tomates em pedaços, salsinha, cebolinha e o arroz pré-cozido;
Acerte o sal;
Sirva com um ovo frito por cima.
Palavras-chave: mexidão; arroz; duelo de chefs
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