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Bacalhau com ervas
Leticia Moreira/Folhapress
Bacalhau com ervas acompanhado de nhoque de semolina.
Tempo de preparo: Até uma hora
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
3 filés bacalhau dessalgado
azeite a gosto
1 xícara (chá) cebola picada
1 colher (chá) alho picado
1 xícara (chá) cenoura picada
1 xícara (chá) tomate picado
1 xícara (chá) salsão picado, sem o talo
1 xícara (chá) ervas frescas
2 xícaras (chá) vinho branco
1/2 unidade limão (só o suco)
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Misture os ingredientes já picados e tempere com sal e pimenta.
- Em uma assadeira, coloque uma folha de papel-alumínio, com o dobro do tamanho para fora.
- Regue com azeite e coloque uma camada dos ingredientes picados. Por cima, deite os filés. Regue-os com o vinho.
- Faça outra camada de legumes, regue com azeite, o suco do limão, as ervas, e dobre o papel-alumínio sobre todo o peixe. Aperte bem o papel para não sair vapor
Asse a 170º C por 20 minutos.
Palavras-chave: bacalhau, ervas
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