200g alho-poró
30g cebola
1 dente alho
1 colher (sopa) manteiga
500ml leite
75g farinha de semolina
1/2 xícara (chá) manjericão
queijo parmesão a gosto
1 pitada noz-moscada
sal e pimenta a gosto
Em uma panela funda,
derreta a manteiga e refogue a cebola, o alho-poró
e o alho picados bem finos
Acrescente o leite, ferva e incorpore a farinha de semolina sem parar de mexer até engrossar
Depois, mexa por mais dez minutos
Já fora do fogão, acrescente sal, pimenta, noz-moscada, queijo e manjericão. Misture
Despeje na assadeira untada, alisando bem a superfície. Leve à geladeira
Para servir, corte em cubos e cubra com queijo e azeite. Leve ao forno, por 30 minutos, para gratinar