Saiba como fazer um lanche perfeito para os dias de calor:
6 gemas cozidas
2 cenouras cozidas
6 colheres (sopa) de maionese
1 pimentão verde
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
4 tomates maduros picados sem pele e sem sementes
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto.
4 fatias pão de forma sem casca
Recheio amarelo
Amasse as gemas com as cenouras e junte 3 colheres de maionese.
Recheio verde
Bata no liquidificador o pimentão verde, a salsinha, as azeitonas verdes e 3 colheres de maionese.
Recheio vermelho
Refogue em uma panela o óleo, a cebola e o alho. Acrescente os tomates, a farinha dissolvida no leite e o sal. Retire e bata no liquidificador.
Montagem
Pegue quatro fatias de pão de forma sem casca e passe alternadamente o recheio amarelo, o verde e o vermelho. Corte do tamanho que preferir, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira. Outro opção é usar um pão inteiro sem casca cortado no sentido do comprimento. Proceda da mesma maneira anterior.
Publicado por Mariana Sgarioni. na Revista da Folha, em 13/01/2001.