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Molho de figo com vinho do Porto
Leticia Moreira/Folhapress
Tempo de preparo: Até meia hora
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
2 1/2 xícaras (chá) vinho do Porto
1 1/2 xícaras (chá) caldo do lombo (receita brasato de lombo de porco)
8 unidades figos secos picados
1 colher (sopa) mel
3 colheres (sopa) manteiga sem sal, gelada e cortada em cubinhos
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Coloque o vinho do Porto, o caldo do lombo, o figo seco e o mel em uma panela em fogo baixo e cozinhe por 30 minutos.
- Bata o molho em um processador e leve ao fogo de novo. Tempere com sal e pimenta.
- Com a panela fora do fogo, acrescente a manteiga, mexendo bem.
Palavras-chave: figo, molho, lombo de porco
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