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Farofa crocante de alho
Marcelo Justo/Folhapress
Farofa crocante de alho
Tempo de preparo: Até meia hora
Rendimento: 15 porções
Farofa de alho preparada pela chef Mara Salles, no Tordesilhas (r. Bela Cintra, 465, Consolação, São Paulo tel. 0/xx/11/3107-7444).
Ingredientes
1/2kg Farinha de beiju
1 xícara (chá) Azeite de oliva
20 dentes Alho (picados finamente)
Sal a gosto
Modo de preparo
- Coloque a farinha beiju em um recipiente aberto (pode ser uma bacia, uma assadeira ou uma travessa, por exemplo)
- Em uma panela à parte, aqueça o azeite
- Doure bem o alho
- Quando ainda estiver frigindo, derrame essa mistura sobre a farinha
- Acrescente o sal
- Misture bem
- Pare de misturar quando a farofa estiver homogênea
- Sirva como acompanhamento de carne vermelha
Palavras-chave: farofa, alho, farinha
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