Receita da Maria Brigadeiro (rua Capote Valente, 68, Pinheiros, tel. 0/xx/11/3085-3687).

- Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e leve ao fogo brando, mexendo sempre por aproximadamente 10 minutos
- Acrescente o chocolate amargo (70% cacau) e mexa por mais 8 minutos ou até a massa desgrudar do fundo da panela
- Apague o fogo e transfira a massa para um recipiente de louça untado com manteiga
- Quando esfriar, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas de 3 cm de diâmetro com a massa
- Cubra os brigadeiros com as amêndoas de cacau torradas e moídas
- Coloque os doces nas forminhas de papel plissado e sirva fresco, de preferência nas três horas seguintes

• As amêndoas torradas e granuladas são encontradas no mercado, em algumas lojas de produtos naturais e em casas que vendem produtos para confeitaria.