Dúvidas na hora de preparar a entrada de uma refeição que faça bonito?

Uma boa sugestão para petiscar é o polvo com tomate, vinho branco e manjericão no pão tostado.

A receita é do Torero Valese.

INGREDIENTES
- 2 tentáculos de polvo já cozido cortados em cubos de 2 cm
- 5 tomates italianos cortados grosseiramente
- 1 colher sobremesa de cebola roxa picada
- 1 dente de alho picado
- 30 ml de azeite extravirgem Ybarra
- 30 ml de vinho branco seco
- folhas de manjericão fresco a gosto
- pimenta moída e sal a gosto

PREPARO
- Em uma frigideira antiaderente, coloque o azeite e dourar a cebola e o alho;
- Despeje os tomates de forma que ocupe a frigideira por completo e cozinhe até que o tomate reduza pela metade;
- Adicione o vinho branco e espere que evapore o álcool
- Junte o polvo, tempere a gosto e cozinhe por 3 minutos;
- Desligue o fogo e coloque as folhas de manjericão
- Sirva com pão tostado