A chef Ina de Abreu, que comanda o restaurante Mestiço, compartilhou uma de suas receitas --a salada cubana, que leva lulas, palmito e bacon.

INGREDIENTES

Salada

- 120 g de lulas
- 1 colher de sopa de creme de leite
- Farinha de trigo (para empanar as lulas)
- Alface frisée a gosto
- Alface Americana a gosto
- 80 g de palmito pupunha em conserva, cortado em rodelas grossas
- 1 banana grelhada
- 1 colher (sopa) de bacon frito em cubos

Molho de limão (para seis saladas)

- 250 ml de azeite
- 150 ml de suco de limão
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 4 colheres (chá) de mostarda em grãos

PREPARO

- Misture todos os ingredientes do molho de limão e reserve

- Corte a lula em anéis. Passe-a no creme de leite e empane com a farinha. Retire o excesso de farinha e frite em frigideira com óleo quente por três minutos

- Coloque a alface frisée em um prato. Em seguida, coloque a alface americana

- Ponha o palmito em rodelas em volta do prato. Salpique a banana e a lula.

- Coloque o bacon por cima de tudo e sirva com molho de limão