As massas são facilmente facilmente preparadas em casa. O chef Rafael De Cara, do Pasta D'Autori, ensinou uma receita simples de Espaguete Amatriciana.

Cozinhe o macarrão em água fervente até ficar al dente e reserve. Aqueça o azeite e frite nele a pancetta, a cebola e a pimenta. Adicione os tomates picados em cubos e cozinhe em fogo baixo por três minutos. Misture o macarrão e o queijo pecorino ralado ao molho.